深秋的资古朵，房前屋后、山野林间炊烟缕缕升起，远远地就能闻到散发出的阵阵馨香，随风飘散在大峡谷的角角落落，不经意间飘进鼻腔里顿感心旷神怡。放心，这里的“烟”可不是村民在乱放火，这香味也不是一般的“花香”或者“肉香”，那到底是什么呢？别急，这就告诉你。

石月亮乡资古朵村依托着高黎贡山山脉丰富的自然资源，森林覆盖率高，常年气候湿润，降水充沛，为全村最大产业——草果的生长提供了得天独厚的条件。经过勤劳的资古朵人民长年累月的辛苦种植和精心呵护，生长在山野林间的草果树，枝叶粗壮繁盛，根部的果实结得硕大而饱满，从植株到果实都自带特有的芳香。因此，自种植草果以来就一直是市场上抢手的“香饽饽”。目前，全村草果种植面积已经达到18000余亩，是村民们增收致富的重要支柱。

每年的10月，资古朵村的草果就进入了成熟收获的季节，这个时候就是村民们最忙碌的时候。天一亮，村民们便准备好干粮，带好工具，坐上车，马不停蹄地赶往草果地，开始一年一度繁忙的采摘工作。

草果喜阴大多种植在山坳里，交通较为不便，采摘好的草果要经历人背、马驮和车辆运输等过程。采收草果果实时，需要用镰刀从果穗基部割下整个果穗，小心翼翼放进背篓里，一篓一篓背到车辆可以停靠的地方，放入准备好的蛇皮口袋里，一袋鲜果重量达90—120斤，封口后装上早已停靠在路边的车辆，再运输到需要烘烤草果的烤炉旁或者联系到买家即刻出售。红彤彤、亮闪闪又饱满的草果经过村民们勤劳的双手，一串串、一篓篓从深山里运出来，可谓是跋山涉水，是历经艰辛和汗水收获的沉甸甸的果实。傍晚时分，随着一车一车的草果被“轰隆隆”地运回到家，拖着疲惫身躯回来的村民们却满面笑容，不用问就知道这是自家的草果有了大丰收。

长途跋涉运回来的草果，需要将摘下的果实立即烘干，否则易发生霉变，从而影响品质。最快捷的办法，一是马上询个好价钱出售，二是尽快着手烤干存储。若市场行情不如意，村民们最常用的办法就是自己烤干。即，在自家的草果即将成熟之前，在家门口或者草果地旁，就近就便寻好一处地块，挖一条60厘米左右宽的纵向沟，其两侧用砖或石头砌好，沟长2米左右，使火炕通到炉底，结合需要烤制的草果的数量在沟头挖一个2—10平方米大小的方形坑，坑深1米左右，呈凹锅底形，坑上用铁丝网搭成平面，网格大小既有一定空隙，也不会使草果下漏，然后把草果平整铺放在上面，用木材烧火直至草果熏干，坑上搭建简易房顶或者雨棚，防止雨淋。

在烤草果前，要用手将果实单个逐一摘下，还要避免撕伤到果实基部，这样在烤干时果实不易破裂，从而确保草果的品质。烤炉上的草果堆放厚度一般在20厘米左右，一个炉一次可烘烤750千克左右，烧火要均匀，每天翻动一到两次，烘烤时间应保证72小时内烘干，否则易霉变。烤干以后的草果存放时间周期很长，可以储存几个月以等待个好价钱再出售。

所以，现在你知道大峡谷中时不时飘来的阵阵馨香到底是什么了吧！这袅袅炊烟和不知名的香味来自怒江大峡谷的宝藏产业，福贡人民的致富果，自然生态的绿色食用香料——草果。

烤草果的过程中，从头到尾都需要有人守候。要随时添加柴火以免火熄灭或者火力不足造成草果烘烤不均匀，还有就是要几个小时就要将底部的草果向上翻一遍，以免烤糊。烤草果是一个大工程，需要家里的大人们轮班值守。而深秋初冬时节的昼夜温差很大，夜里值守的人们在烤炉边需要注意防风和保暖。为了打发漫漫长夜，村民们会借着柴火烧点开水续满茶杯赶走夜里的疲倦，温一壶暖暖的“香蕉水”驱散寒冷，用柴灰炸点苞谷花或者烧点芋头下酒，不知不觉又到了天明。

一颗颗红彤彤的草果经过近两天两夜的柴火慢烤，渐渐变成了深棕色，散发出特有的阵阵香气，沁人心脾，抓一把在手里满满的都是烟火香。在火焰的映照下，守夜的人们个个精神抖擞，红光满面，这一夜又一夜、一炉又一炉的草果，预示着未来生活将越来越好。

峡谷果红彤，增收好盼头。村民们虽辛苦却无比高兴，伴着阵阵草果清香，就着火光，喝下了一壶又一壶的幸福与满足，祈愿今后的日子越过越红火、生活越来越富足。

来源：追赶幸福的石月亮